4x koude lunch hapjes ter inspiratie

Een lunch hoeft niet ingewikkeld te zijn. Soms wil je gewoon iets dat lekker en makkelijk is. Misschien heb je een drukke werkdag of wil je iets meenemen voor een picknick. Met een paar simpele ingrediënten en een beetje creativiteit maak je in een handomdraai iets lekkers. Hier vind je vier ideeën voor koude lunch hapjes die niet alleen snel klaar zijn, maar ook heerlijk smaken.

Eenvoudige koude hapjes voor een snelle lunch

Snel iets klaarmaken zonder gedoe? Wraps zijn altijd een goed idee. Neem een tortilla, smeer er roomkaas op en leg er gerookte zalm en rucola op. Even oprollen, in plakjes snijden en klaar. Wil je iets zonder brood? Rijg cherrytomaatjes, mozzarella en basilicum aan een prikker en besprenkel met balsamico. Dit hapje is fris, simpel en valt altijd in de smaak. Extra lekker met een yoghurtdip met citroen en kruiden.

Picknick hapjes die makkelijk mee te nemen zijn

Voor een picknick wil je hapjes die stevig blijven en niet te veel knoeien. Kleine sandwiches zijn ideaal. Zachte broodjes met kipfilet, pesto en sla smaken ook koud nog heerlijk. Of ga voor een pastasalade in een potje. Meng gekookte pasta met feta, komkommer, cherrytomaatjes en olijven en voeg een lichte dressing toe. Zo blijft alles lekker vers en makkelijk mee te nemen. Voor iets zoets kun je vers fruit zoals aardbeien of druiven in kleine bakjes doen.

Kleine koude lunchhapjes voor tussendoor

Soms heb je geen trek in een hele maaltijd, maar wil je gewoon een klein hapje. Groentechips van courgette of wortel zijn dan perfect. Snijd de groenten dun, besprenkel met olijfolie en zout en bak ze in de oven tot ze knapperig zijn. Gevulde eieren doen het ook altijd goed. Meng het eigeel met mayonaise en mosterd, vul de eiwitten en klaar is je hapje. Of pak een bakje hummus met paprikareepjes of crackers. Lekker dippen en meteen wat extra groenten binnenkrijgen.

Snelle koude borrelhapjes voor elke gelegenheid

Een borrel zonder hapjes voelt niet compleet. Gelukkig zijn er genoeg simpele opties. Bladerdeegstengels met kaas zijn zo gemaakt. Even in de oven en je hebt een knapperige, hartige snack. Komkommerrolletjes met hummus en paprika zijn ook een aanrader. Fris, licht en je kunt ze van tevoren klaarmaken. Voor een luxere uitstraling beleg je kleine toastjes met brie, walnoten en honing. De combinatie van hartig en zoet is altijd een succes.

Een lekkere lunch hoeft niet veel tijd te kosten. Met deze hapjes heb je altijd iets lekkers bij de hand. Of je nu uitgebreid wilt lunchen of gewoon een snelle snack zoekt, er is altijd wel iets dat past. Wil je nog meer ideeën? Neem dan een kijkje bij de nieuwste blogs voor inspiratie en verrassende recepten. Heb je geen tijd om zelf in de keuken te gaan staan maar wil je wel een verzorgde lunch? Bekijk de mogelijkheden in jouw stad en laat je lunch op kantoor of thuis bezorgen!